今日は何ばすっと？

実家から時々玄米を貰いその都度精米していましたが、近年玄米の栄養価が高いのに魅かれ、数年前
から玄米食にしています。
とはいっても一日一食150ｇ（朝食）だけですが、CMじゃないけど 「翌朝ドッサリ」 で毎日爽快です。　

玄米は炊飯が難しいといわれていますが、炊飯のコツさえ押さえればどうっていうことはありません。

炊飯器で炊くコツは

1　水を多めに入れる。
　　玄米2合に対し水3合以上
　（柔らかく炊く。お粥もおいしい。）

2　浸す時間は6時間以上
　　前夜にタイマーでセットしておく。

　　　この二つだけです。　　


以前は早食いでしたが、玄米食にしてからは よく噛むのが習慣になり、外食でもよく噛んで食べるようになりました。

玄米食は次のような方には向きません。

　　1　早食いで、よく噛まない せっかちな方　
　　　　プチプチとした食感が特徴で、よく噛んで食べることがポイントです。
　　　　噛むことによって唾液の分泌で消化吸収が良くなり、また噛むほど旨味を実感できます。

　　2　「ご飯は白米じゃないとダメ」 という 頑固な方
　　　　黄土色で、ぶつぶつした食感や独特の糠臭さがあるので、まずいという第一印象を持っている方も
　　　　多い。

　　3　失敗をおそれる 神経質な方
　　　　炊く前から悲観的な思考で先へ進めない。
　　　　失敗はつきもの、自分好みの硬さは何回も水量を加減してみて、決めてください。　

玄米食の欠点

　　1　スーパーでは、何故か白米より値段が高い。
　　2　表皮が歯に挟まるので、つまようじや糸ようじを使うようになった。


炊飯器以外の、土鍋　 圧力鍋　ルクルーゼ　などで、より美味しい玄米食を炊くことができます。